Rezepte und Rechner für Brauwasser, Endprodukt und Karbonisierung
Die Rechner funktionieren für jedes Bier und jedes Rezept, nicht nur für die Rezepte auf dieser Seite. Trag einfach deine eigenen Werte ein.
Für Hobbybrauer · kostenlos
Besser brauen, ohne Rätselraten.
Rechner für Brauwasser, Alkohol, Farbe, Bittere und Kohlensäure. Dazu erprobte Rezepte Schritt für Schritt und verständliche Erklärungen, vom ersten Topf bis zur 60-Liter-Anlage.
Deine Sude an einem Ort. Öffne ein Rezept, um alle Schritte zu sehen, oder lade es mit einem Klick in die Rechner.
Tipp: Jedes Rezept lässt sich ganz einfach auf eine kleinere oder grössere Sudmenge umrechnen. Öffne das Rezept und gib oben bei „Sudgrösse umrechnen“ deine Menge ein. Malz, Hopfen, Wasser, Hefe, die Mengen im Ablauf und das PDF werden automatisch angepasst.
Das Brauprotokoll (PDF) lädst du in der eingestellten Sprache herunter: auf Deutsch das deutsche, auf Englisch das englische. Sind „US-Einheiten“ gewählt, bekommst du es in US-Einheiten (Gallonen, Pfund, °F, SG). Sprache und Einheiten wechselst du ganz oben.
Gelbe Felder ausfüllen. Calciumchlorid und Braugips richten sich nach Chlorid und Sulfat, die Milchsäure nach dem KH-Ziel.
Vor dem Brauen ausfüllen, was bekannt ist. Den Restextrakt nach der Gärung nachtragen.
| Malzsorte | Menge kg | Farbe EBC |
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| Hopfen | g | Alpha % | Kochzeit min | Form | IBU |
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Whirlpool-Hopfen mit Kochzeit 0 eintragen. Stopfhopfen nicht eintragen, er bringt keine Bittere.
Zucker für die Flaschengärung. Der Zucker pro Flasche gilt für alle Flaschen.
Über 7 g/l Kohlensäure nur in dickwandigen Flaschen abfüllen.
Hier rechnest du aus, wie viel Wasser du am Brautag brauchst und wie heiss es sein muss. Fülle die gelben Felder aus, unten steht dann Schritt für Schritt, was du tun musst.